Как закоптить рыбу?
Как закоптить рыбу?
Всем привет из города Саратова, где, по словам моей бабушки, много золотых огней. На даче пристрастился к рыбалке, благо река рядом. Сначала ловил мелочь на удочку, а теперь уже и снасти посерьезнее, и улов. Хочу попробовать закоптить рыбу, однако, все, что я об этом знаю, это только то, что рыба бывает копченой. Друзья, опишите какой-нибудь не слишком сложный способ копчения, если вам не в напряг.
Re: Как закоптить рыбу?
Я прямо во дворе поставил обычную печку буржуйку, а в дымоход врезал металлический шкаф, вот и вся конструкция. Шкаф наполняется дымом, а развешанная там рыба коптится, все просто. Кстати, получается обалденно вкусно, пальчики оближешь.
Re: Как закоптить рыбу?
Есть вариант еще проще, если вы хотите коптить чисто для себя. Я купил в магазине «Моя родня» обычную одноярусную коптильню https://saratov.mrmag.ru . Конструкция очень простая, без всяких дымоходов, городить ничего не надо. Закладываешь в ящик рыбу, поджигаешь стружку, и копти, себе на здоровье. Стружку для копчения можно заказать тут же. Кстати, магазин очень полезный, присмотритесь.